Названа главная традиция Нового года со времен дефицита СССР

Илья Шестаков, руководитель Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство) назвал главную традицию Нового года со времен дефицита СССР,  сообщает DEITA.RU.

Речь идет о красной икре, оптовые цены на  которую, подчеркнул Шестаков, снизились почти вдвое благодаря рекордному улову горбуши уходящего года.

«Это наша традиция со времен СССР. Я не знаю, обязательно ли у молодых людей сегодня наличие на новогоднем столе селедки под шубой и красной икры — вполне возможно, что нет. Но у нас, у тех, кто вырос в СССР, на столе всегда есть твердокопченая колбаса и красная икра, потому что это был дефицит. Вдоволь поесть ее можно было только один раз в году — на Новый год. Ее особо-то и не было, а так, баночку-две откроют. Безусловно, это наша традиция. Но не единственный наш продукт. В Европе нас помнят по черной икре, в Азии Россия ассоциируется с лососем и крабом. Возможно, в Англии, где любят fish&chips, нас связывают с треской. У нас разнообразная гамма морских продуктов», - заверил глава Росрыболовства.

По словам Шестакова, пишет РИА ФАН, в экспортных хитах России сейчас значатся минтай, краб и лососевые. В ближайшие три-пять лет Росрыболовство рассчитывает выловить до 1 млн тонн так называемых «перспективных промышленных видов рыб» — скумбрии, сайры, сардины. В этом году, по сообщению ведомства, их добыто 150 000 тонн (в два раза больше, чем в 2017 году), и прирост до 1 млн окажется очень кстати при снижении объема вылова и запасов минтая.

Таисия Масина